La colomba è il tipico dolce pasquale immancabile sulle tavole nei giorni di festa, soffice e profumata agli agrumi fa subito primavera.
Preparare con le tue mani una colombina di Pasqua per il tuo cane ti darà la soddisfazione di vederlo felice e parte di quel banchetto familiare con una prelibatezza a misura di cane, sana e nutriente, ma degna di una grande pasticceria.
INGREDIENTI
1/2 yogurt bianco
2 uova intere
1 carota
4 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di olio di semi
scorza di 1 limone grattata
1 cucchiaino di lievito per dolci
per la glassa
½ yogurt bianco
farina di cocco rapè
1 cucchiaio di fecola di patate
ATTREZZATURA:
fruste elettriche
stampo in carta per colombina da 250g (il più piccolo)
frullatore
PROCEDIMENTO
La preparazione è semplice e veloce, ma bisogna essere un pochino pratici in cucina,
Iniziamo a preparare:
grattugiare finemente la carota e poi con un frullatore o un mixer tritare sottilmente fino a farla diventare una purea. Accendere il forno a 180° così da trovarlo pronto al momento di infornare.
In una terrina montate le uova con la frusta elettrica fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere mezzo yogurt e la farina un cucchiaio per volta continuando a mescolare con le fruste elettriche finché non è ben incorporata.
Sempre mescolando con le fruste a bassa velocità, aggiungete gli ingredienti uno per volta e per ultimo il lievito.
Versate il composto nello stampo e infornate mettendo la teglia in posizione centrale, fate cuocere per circa 20 – 30 minuti o finché pungendo con uno stecchino non uscirà asciutto.
Far freddare completamente prima di glassare.
COME PREPARARE UNA GLASSA A MISURA DI CANE
La glassa per dolci è composta da zucchero a velo …. ALIMENTO VIETATISSIMO PER I NOSTRI CANI … ma niente paura … Cheffa Dog ha la soluzione a portata di zampa !
Prendete il mezzo yogurt che è avanzato dall’impasto e mescolate insieme ad 1 cucchiaio abbondante di fecola di patate togliendo accuratamente tutti i grumi.
Viene un impasto semidenso che potete versare con un cucchiaino sulla colombina ormai fredda, facendo in modo da ricoprirle bene con uno strato abbondante. Spolverate con farina di cocco rapè che darà l’impressione di quella granella che ricopre le colombe di Pasqua per umani.
Infornate di nuovo a 150° per 5 minuti circa finché lo strato superiore non è asciutto.
Attenzione a non farlo stare troppo in forno, altrimenti la glassa si colora e diventa color biscotto.
RICETTA DI @CHEFFADOG
